Красная икра

Традиционный деликатес русской кухни, все еще доступный практически для каждого праздничного стола. Говоря про красную икру, мы, как правило, имеем ввиду икру рыб лососевых пород, обитающих в Тихом и Атлантическом океанах. Тихоокеанский лосось – это кета, горбуша, нерка , а также менее распространенные кижуч, чавыча, сима. Представители Анлантики – это самые известные семга и форель в её различных формах (палья и прочие), кумжа, каспийский лосось, таймень и другие.
Красная икра – один из ценнейших пищевых продуктов, обладающий не только неповторимыми вкусовыми качествами, что оправданно относит продукт к категории деликатесов, но и содержащий набор витаминов и микроэлементов. 

Выбрать для покупки качественную красную икру совсем не сложно, если соблюдать простые рекомендации специалистов: лучше приобретать икру в стеклянных банках, чтобы иметь возможность визуально оценить качество продукта перед покупкой. Красная икра должна быть рассыпчатой, без пленок и слизи, икринки должны быть цельными без налета. После вскрытия банки обратите внимание на запах продукта – качественная красная икра имеет умеренно рыбный приятный запах без примесей растительного масла или жира. 

Стоимость продукта зависит не только от сорта рыбы, икра будет тем дороже, чем более редкий вид рыбы был использован для ее получения, но и от качества путины. Даже дешевые сорта красной икры могут значительно подорожать, если путина (сезон вылова) был не таким обильным, как ожидалось. Купить красную икру с доставкой на дом по выгодной цене Вы можете в нашем интернет-магазине Ароса-маркет - магазине ресторанных продуктов и деликатесов. 

• Чавыча - это рыба, занесенная в Красную книгу, что обуславливает самую высокую цену на красную икру, получаемую от этой рыбы. Чавыча еще и рекордсмен по размеру икринок – в среднем 7 мм. При этом икра отличается легкой горечью. Найти товар на полках магазинов практически невозможно из-за ограниченного вылова; купить этот вид красной икры можно в Приморье.
• Горбуша - самый распространенный в России вид красной икры. Продукт продается в любом супермаркете по демократичной цене. Икра имеет нейтральный вкус и ярко-оранжевый цвет. Икринки отличаются маслянистой структурой и лопаются при перемешивании. 
• Кета - в нашей стране икру этой рыбы принято считать праздничной. Ее относят к классу Люкс, так как икринки держат форму и не лопаются при перемешивании. При этом вкус красной икры может быть с легкой горечью.
• Нерка - в России не так много икры этой рыбы. Это связано с небольшим объемом транспортировки. Вкус икры пикантный и обладает горьковатым и немного острым привкусом.
• Кичуж - икра недорогая, так как размер икринок небольшой, а вкус красной икры слегка горчит.
• Форель - красная икра этой рыбы отличается приятным горьковатым привкусом и небольшим размером. Встречается в продаже часто и по демократичной цене.