Кувертюр молочный в дисках 40% PATISSIER, 2,5 кг
Кувертюр молочный в дисках 40% PATISSIER, 2,5 кг
Пищевая ценность на 100 грамм
-
Белки6 г
-
Жиры38 г
-
Углеводы55 г
-
Калории586 ккал
- Описание
-
- Производитель AALST CHOCOLATE PTE. LTD.
- Бренд PATISSIER
- Температурный режим Сухой
- Минимальная температура хранения 15
- Максимальная температура хранения 20
- Страна производитель Сингапур
- Срок годности 18 мес
- Условия хранения После вскрытия упаковки закрывать пачку (упаковка с замком zip-lock) после каждого применения.
- Состав Состав: сахар, какао масло (26%), сухое цельное молоко, какао масса (14%), лактоза, эмульгатор: лецитин (Е322), ванилин.
Кувертюр молочный в дисках 40% в пакете 2,5кг - сливочно-молочный вкус с легким карамельным послевкусием. Кувертюр отличается от шоколада гораздо большим количеством какао-масла в составе, что делает его более текучим. Это позволяет сделать идеально тонкий корпус конфет и ровное, глянцевое покрытие. Сфера применения молочного кувертюра: идеальный продукт для создания корпусных конфет, покрытия тортов и пирожных, шоколадных фигур и элементов декора. Также кувертюр используют, как и шоколад, для выпечки, муссов, начинки, ганаша, мороженого, соусов, тортов и десертов. Текучесть: 3 капли. Температура темперирования шоколада молочного: Температура плавления: 40-45 °C; Температура кристаллизации: 27-28 °C; Рабочая температура: 29-30 °C.