Арт. 10069
Бренд:
PATISSIER
Шоколад концентрированный темный в дисках 70% PATISSIER, 5 кг
- 62%
Арт. 10069
Бренд:
PATISSIER
Шоколад концентрированный темный в дисках 70% PATISSIER, 5 кг
3 416 ₽
1 329 ₽
/шт
Пищевая ценность на 100 грамм
-
Белки11 г
-
Жиры35 г
-
Углеводы47 г
-
Калории547 ккал
- Описание
-
- Производитель AALST CHOCOLATE PTE. LTD.
- Бренд PATISSIER
- Температурный режим Сухой
- Минимальная температура хранения 15
- Максимальная температура хранения 20
- Страна производитель Сингапур
- Срок годности 24 мес
- Условия хранения После вскрытия упаковки закрывать пачку (упаковка с замком zip-lock) после каждого применения.
- Состав какао масса (56%), сахар, какао масло (4%), какао порошок, эмульгатор: лецитин (Е322), натуральная ваниль.
Шоколад, концентрированный темный в дисках 70% - содержит всего 4% добавочного какао-масла. Благодаря этому вкус гораздо более интенсивный, концентрированный. Это позволяет минимизировать закладку шоколада в десерт на 30-50%. Не темперируется. Не используется для отливки корпуса конфет и декоративных элементов (всего 4% добавочного какао-масла). Сфера применения концентрированного шоколада: выпечка, ганаш, мусс, крем, начинка, трюфели, чизкейк, мороженое, соусы. Текучесть: 2 капли.