Арт. 8777
Бренд:
PATISSIER
Шоколад темный в дисках 58% PATISSIER, 2,5 кг
Арт. 8777
Бренд:
PATISSIER
Шоколад темный в дисках 58% PATISSIER, 2,5 кг
Нет в наличии
Пищевая ценность на 100 грамм
-
Белки5 г
-
Жиры39 г
-
Углеводы54 г
-
Калории587 ккал
- Описание
-
- Производитель AALST CHOCOLATE PTE. LTD.
- Бренд PATISSIER
- Температурный режим Сухой
- Минимальная температура хранения 15
- Максимальная температура хранения 25
- Страна производитель Сингапур
- Срок годности 24 мес
- Условия хранения +15...+25 С, После вскрытия упаковки закрывать пачку (упаковка с замком zip-lock) после каждого применения.
- Состав Какао масса (мин.43,4%), сахар, какао масло (15%), эмульгатор: лецитин (Е322), ванилин.
Шоколад темный в дисках 58% в пакетах 2,5 кг - ровный, сбалансированный шоколадный вкус с устойчивым послевкусием какао. Идеален для всех категорий десертов, конфет и тортов. Базовый шоколадный вкус. Сфера применения темного шоколада: десерты, выпечка, торты, мусс, ганаш, начинки, мороженое, соусы. Текучесть: 4 капли. Температура темперирования шоколада темного: Температура плавления: 45-50 °C; Температура кристаллизации: 28-29 °C; Рабочая температура: 30-31 °C.