Брауни

Технология приготовления:

Растопить вместе шоколад, какао-массу, масло сливочное и соль. Затем добавить ванильную пасту.
Взбить сахар и яйца до образования пышной массы, добавить получившуюся шоколадную смесь, перемешать и всыпать муку.
Выпекать при 170 ° C 15-20 минут.
Довести сливки до кипения, влить в какао-массу, перемешать до образования однородной массы. Покрыть получившемся ганашем готовые пирожные.

Приятного аппетита

Бисквит
Мука Т45 (для кондитерских изделий)	200 г.
Соль	2,5 г.
Масло сливочное	280 г.
Шоколад темный Patissier 58%	140 г.
Какао-масса Patissier 100%	45 г.
Сахар	175 г.
Ванильная паста	6 г.
Яйцо куриное	5 шт.
Покрытие
Какао-масса Patissier 100%	50 г.
Сливки натуральные 33%	50 г.