Печенье с шоколадом

Технология приготовления:

Сливочное масло взбить добела. Яйца с сахаром взбить в пышную массу. Соединить взбитые яйца со сливочным маслом. Всыпать коричневый сахар, соль, добавить ванильный экстракт, перемешать до однородного состояния. Всыпать муку, разрыхлитель, добавить шоколад. Перемешать.
Сформировать 2 колбаски. Закатать в пищевую пленку и убрать в морозильную камеру на 1 час.
Замороженные колбаски порезать на диски толщиной 1 см, обвалять каждый диск в белке и сахаре и выпекать в течение 15-20 минут при температуре 175ᵒС.

Приятного аппетита

Мука	400 г.
Соль	6 г.
Сахар	150 г.
Яйцо	100 г.
Сливочное масло 82%	200 г.
Коричневый сахар	200 г.
Ванильный экстракт	3 г.
Разрыхлитель	4 г.
Темный шоколад капли 44% Patissier	300 г.
Белки	110 г.
Коричневый сахар (для обсыпки)	100 г.