Рецепт 1 – Горячий шоколад с какао-массой и цедрой апельсина

Такой вариант напитка подойдет ценителям горького шоколада, насыщенных вкусов, а также приверженцам ЗОЖ и ПП, так как какао-масса не содержит сахара.

Ингредиенты:

1. Какао-масса 100% Patissier.

2. Молоко.

3. Сахар (по желанию).

4. Цедра апельсина Capfruit.

Технология приготовления:

1. Нагреть молоко до образования первых пузырьков.

2. Влить горячее молоко в сотейник с какао-массой мешать до образования однородной массы.

3. Поставить на медленный огонь и, помешивая, немного уварить.

4. Разлить по чашкам. Посыпать цедрой апельсина.

Рецепт 2 – Горячий шоколад с перцем чили

Для классического горячего шоколада мы рекомендуем темный шоколад 58% Patissier с его сбалансированным, насыщенным, но не без горечи вкусом.

Ингредиенты:

1. Темный шоколад 58% Patissier.

2. Молоко.

3. Корица в палочках.

4. Корица молотая.

5. Перчик чили.

6. Ваниль в стручках.

Технология приготовления:

1. Перец чили разрезать вдоль, удалить семена. Положить в сотейник, добавить корицу молотую и стручок ванили. Залить молоком, вскипятить и поварить несколько минут.

2. Через сито влить получившуюся смесь в другой сотейник с шоколадом. Поставить на медленный огонь и, помешивая, немного уварить.

3. Разлить по чашкам. В каждую чашку положить палочку корицы. Подождать пару минут, чтобы раскрылся аромат специи.

Рецепт 3 – Какао

Вкус детства – напиток какао – для вечера с детьми или вечера воспоминаний и легкой ностальгии.

Ингредиенты:

1. Какао-порошок Patissier 22-24%.

2. Молоко.

3. Сахар.

4. Шоколадные палочки 44% Patissier.

Технология приготовления:

1. Нагреть молоко до образования первых пузырьков.

2. Смешать в какао-порошок и сахар. Влить молоко, мешать до образования однородной массы.

3. Поставить на медленный огонь и, помешивая, немного уварить.

4. Разлить по чашкам. Непосредственно перед подачей в каждую чашку положить по палочке шоколада.