Технология приготовления:

• Корейку барашка натереть солью, рубленным чили перцем, пряными травами, оливковым маслом и мариновать 2-3 часа.
• Все овощи тщательно вымыть и насухо обтереть.
• Неочищенные картофель и лук нарезать дольками, а головки неочищенного чеснока разрезать поперек на две половины.
• Соединить нарезанные овощи вместе, добавить пряную зелень, соль и оливковое масло, перемешать.
• В форму для запекания положить замаринованную корейку, вокруг выложить овощи и запекать в течение 40 минут при температуре 170° С.
• За 5 минут до конца приготовления выложить на овощи веточки томатов черри.